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【汕頭尚佳月嫂】吃著吃著就變美美噠！夏季吃什么蔬菜最防曬

來源：尚佳月嫂 | 發(fā)布日期：2022-02-20
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    夏季人們注重對(duì)多的問題就是防曬，下面這些蔬菜肯定對(duì)你有幫助，而除了宜多吃有助防曬的蔬菜，同時(shí)應(yīng)警惕感光蔬菜的危害，因?yàn)檫^量食用感光蔬菜更容易曬黑。比較常見的感光蔬菜主要有芹菜、油菜、菠菜、茄子、香菜、萵苣、莧菜等。

      1、番茄(汕頭月嫂)   西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種防曬功效。西紅柿所含的番茄紅素是強(qiáng)抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對(duì)皮膚細(xì)胞的損害，預(yù)防黑色素生成。一項(xiàng)近期研究發(fā)現(xiàn)，除了新鮮西紅柿之外，吃番茄醬也可明顯降低皮膚曬傷危險(xiǎn)。   要想多攝取番茄紅素，可以將番茄做菜食用；將番茄切碎或和橄欖油一起烹調(diào)也很好。把番茄煮熟更有益于心臟健康并可提高其抗癌效果。   2、白蘿卜(汕頭月嫂)   中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。   白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。   3、蘑菇(汕頭月嫂)   蘑菇中含有豐富的β葡聚糖，該物質(zhì)具有光防護(hù)功效，可降低紫外線導(dǎo)致的氧化。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。   在超市或商場(chǎng)里出售的蘑菇有時(shí)會(huì)用水浸泡以保證質(zhì)量。這樣浸泡在水中的蘑菇，會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費(fèi)者最好還是購(gòu)買新鮮的蘑菇。   4、西蘭花(汕頭月嫂)   西蘭花、卷心菜及球莖甘藍(lán)等食物中所含的異硫氰酸鹽具有抗癌作用。這種物質(zhì)還可促進(jìn)保護(hù)酶的產(chǎn)生，保護(hù)細(xì)胞免受紫外線侵害。   挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。洗的時(shí)候不要浸泡太久，避免細(xì)胞損傷。   5、豌豆(汕頭月嫂)   豌豆里的維生素A對(duì)于美容護(hù)膚，消除黑斑都有很好的作用。在夏季，紫外線照射強(qiáng)，對(duì)肌膚會(huì)造成傷害，吃上一點(diǎn)豌豆，可以很好的保護(hù)肌膚。   豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹，故不宜長(zhǎng)期大量食用，炒熟的干豌豆不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等，需要注意。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。   6、胡蘿卜(汕頭月嫂)   容易曬傷多吃胡蘿卜。德國(guó)海因里希海涅大學(xué)生物化學(xué)教授威廉·斯塔爾博士表示，多攝入富含類胡蘿卜素的食物(如胡蘿卜、菠菜、南瓜等)，有助于防止紫外線傷害。需要提醒的是，這些食物需要吃10~12周才能發(fā)揮其防曬功效。   熟吃胡蘿卜，哪怕只是煮熟后，用一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿卜素，效果和用很多油時(shí)差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。   7、絲瓜(汕頭月嫂)   “易黑族”不妨在酷暑暴曬后吃點(diǎn)絲瓜，絲瓜富含防止皮膚老化以及增白皮膚的微量元素，多吃可以使肌膚潔白細(xì)嫩。長(zhǎng)期食用絲瓜或用絲瓜液擦臉，可以讓肌膚柔嫩、光滑，并可預(yù)防和消除痤瘡和黑色素沉著。   好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實(shí)，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。   8、冬瓜(汕頭月嫂)   夏天艷陽高照，難免曬太陽，建議大家多吃冬瓜，而且特別要嚼嚼冬瓜籽，因?yàn)槎献阎械挠退?，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，具有潤(rùn)膚美容的作用，而冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。   需要注意的是冬瓜皮面有一粉狀白蠟質(zhì)層，可防止水分蒸發(fā)和外界微生物侵入，如欲短期貯存，注意不要擦掉，搬運(yùn)時(shí)盡量注意保護(hù)。   9、羽衣甘藍(lán)(汕頭月嫂)   少有蔬菜能與這種多葉綠色植物比肩。羽衣甘藍(lán)富含維他命、礦物質(zhì)以及增進(jìn)健康的抗氧化物。羽衣甘藍(lán)含有大量的β胡蘿卜素，有助于防曬抗氧化，增強(qiáng)皮膚抵抗力。   羽衣甘藍(lán)很好處理。只要把它葉子的主要骨架去掉，然后切成小條。在烹飪的最后20分鐘，把這些健康的東西加到湯或者燉菜里去，或者潑點(diǎn)橄欖油煎一下作為美味的配菜。   10、黃瓜(汕頭月嫂)   黃瓜的含水量很高，是瓜果蔬菜中最高的。而黃瓜中富含的黃瓜酶能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，增加皮膚的氧化還原作用。此外，黃瓜里面的維生素C也是具有很強(qiáng)的美白功效的，因此黃瓜是天然的美容食物。   吃黃瓜時(shí)，一定不要把黃瓜把兒扔掉，避免扔掉了好東西。這是因?yàn)?，黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分為葫蘆素C，是難得的排毒養(yǎng)顏食品。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用。

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